Als Buchherausgeber begann Alonso Pérez seine Karriere 1602 mit der Veröffentlichung einer Neuausgabe von "Diana de Montemayor" und beendete sie 1645 mit "Oraciones evangélicas de Paravicino". In diesen dreiundvierzig Jahren finanziert er einhundertneunundsiebzig Ausgaben (davon einhundertzwei Erstausgaben, vierundfünfzig Neuauflagen, siebzehn Werke, die zuvor von anderen Verlagen veröffentlicht wurden, und fünf Nachdrucke oder Neuauflagen